Quien no comprende una mirada, tampoco comprende una larga explicación (proverbio árabe)

A ver cuando nos buscamos otros jueguecitos y dejamos de ser tan salvajes. ¿Esto es estar civilizado?...

Os cuento como hacer Croquetas con el Pollo y el Caldo que he preparado en la receta anterior.

Ingredientes:
1 Cebolla y media
Pollo cocido, he utilizado el trasero y las 2 alitas
1 Litro y medio, más o menos de caldo de Pollo con Verduras
300 Grs. de Harina
1 Huevo para rebozar
Pan rallado para rebozar
Aceite
Sal
2 Huevos duros cortados a trocitos pequeños, solo cuando tengo suficientes, con el frío hay pocos, no compro si lo puedo evitar. Estas no llevan y están igual de buenas. 

Preparación:
Pongo la harina y con el gas mas bajo le doy vueltas hasta que se hace todo bolitas con la harina.
El caldo lo tengo templado y lo voy agregando poco a poco y moviendo con una cuchara de madera hasta que se absorbe, cuando ya he puesto todo el caldo lo dejo cocinarse, removiendo a fuego bajo 12 o 15 minutos depende un poco de lo espeso que esté si falta caldo se puede añadir un poco y rectificar de sal y si veis que la pasta queda liquida, dejarla mas tiempo al fuego, tiene que quedar bien durita para que no se rompan las croquetas al hacerlas, mejor en una sartén antiadherente.
(Si lleva huevo lo pongo cuando he puesto todo el caldo).






Se deja enfriar mejor en la nevera para hacerlas sin que se rompan yo les doy la forma y el tamaño con una cuchara para que salgan mas o menos parecidas. Que risa, no hice fotos de las que hizo mi hija, pero, si serian gordas que al deshacerlas salieron tres de las mías, las próximas si haré fotos, eran “Bombas”.



Por último las rebozo 1º en huevo batido con sal y después con pan rallado

y las frio con el aceite no muy caliente, para que no se quemen, que queden doraditas, si veis que empieza a salir espuma y se ponen aceitosas subir el fuego un poco. Al sacarlas las pongo encima de papel absorbente y ya está, a mi me encantan frías con una buena ensalada y sobre todo a lo que no me puedo resistir es la pasta recién hecha.

BIEN, BIEN, BIEN, por el Amigo Joan Reverte, Ole y Ole ha leído mi CD-R , esta TODOOOOOOO, fuuuuuuuuuuuua que SUPER MEGA GUAY Joan, de verdad que alegría Tengo, ya sabía yo que el Universo me apoya siempre para mi mayor bien y que tantas horas invertidas no se podían perder en el olvido, GRACIAS POR TU TENACIDAD Y A LA MIA QUE NO TIRE EL CD-R y aunque se bloquearan 2 PC en el Instituto y tu Profe no lo pudiera solucionar, Toma Toma, tu eres como yo, hasta que no lo consigues no paras, pues me alegro por ti, llegar hasta el final produce esta satisfacción tanto para ti como para mi. Eres un CRACK y llegaras muy lejos, con tu edad, no es fácil encontrar tanta entrega y amor por lo que se hace. TE FELICITO JOAN, TODO LO QUE TE PROPONGAS LO CONSEGUIRAS. GRACIAS OTRA VEZ.



Hoy os enseñaré el nuevo Gallito Ingles que nos ha regalado el amigo Angel, es muy bonito y lo he aceptado porque parece que si las gallinas no tienen gallo se ponen un poco raras, ahora hemos perdido una puesta de 9 huevos que yo le había metido a una Inglesa de huevos del Prat, os explico:
Como hacer para que las Gallinas Inglesas incuben otros huevos, los que nos convienen y consiste en que: Cuando vemos que la gallina se aplasta encima de los huevos y ya no se mueve, esto puede ser cuando tiene 15 o 20 huevos suyos y de las otras 2 inglesas, (no se que punto cogen que tienen 4 cajas para poner y se meten todas en la misma) y según mi vecina Marisín, ella lo hace así:
Hay que poner un número impar de huevos 5, 7 o 9 y dejarle 1 suyo aunque no esté fecundado, es para que los acepte y conviene marcarlos con un lápiz, aprovechar cuando la gallina salga a comer para hacer el cambio de huevos. No os asusteis, comen poquísimo mientras incuban.


Y lo que me ha pasado es que hace dos semanas saque 21 huevos más de los que yo había metido son como máquinas ponedoras ellas ni con el frío paran de poner, los incubaban 2 gallinas, turnándose para ir a comer nunca estaba el nido solo, pero algo ha pasado que 1 semana después de la fecha prevista para el nacimiento de los pollitos no había salio nada, mire los huevos y nada todo muerto.



Ayer he sacado del nido de otra Inglesa (la que nos regaló Angel hace varios meses) que también lleva un montón de días incubando, 19 huevos, suyos y de sus compañeras, ya me extrañaba que no cogía ni un huevo últimamente, son muy listas hacen eso para que no les quitemos los huevos.
Por lo que estoy llegando a la conclusión de que hay que separarlas y que estén solas mientras incuban. Volveré a probar a ver si ahora con el gallo, se centran un poco y hacemos las cosas bien, seguro que a la próxima.

Ahora también hace mucho frío para que los pollitos sobrevivan, dicen los payeses.



Esta es Angelita, tiene tamaño de Perdiz. Para lo pequeñas que son pueden incubar un montón de huevos. A ellas también las suelto todos los días una horita antes de que anochezca. Así los animales no pasan carencia de Calcio y de otros minerales que cogen de la tierra, les encanta y aunque estas gallinas vuelan bastante no se escapan, ellas saben cual es su sitio y donde hay comida, y la verdad es una gozada soltar a los animales.
                                               


Ahora tenemos 3 Gallinas y el Gallo y ya está bien, la intención es que incuben huevos del Prat, que es una raza buena para carne, ahora tengo 7 Gallinas y el Gallo del Prat.
Con el frio me ponen 1 huevo cada 2 o 3 días, aún así tengo para el gasto de casa, prefiero no darles pienso, con grano y verde están más sanas y nosotros tambien.