Primero pedir disculpas por si encontráis fallos estos días en el blog, como falta de fotos o los textos desordenados. He sufrido estos días, varias de tantas tragedias informáticas que hay. He perdido más de 400 fotos que había hecho en los dos últimos meses que estuve sin Internet y no publicaba. Mi hijo me pidió que sacara las cosas de su ordenador, que pesaba mucho y no podía pinchar. LO QUE NUNCA HAY QUE HACER, ES UTILIZAR UN CD-R  REGRABABLE para estos casos como hice yo, pensando que así puedo meter más datos y borrar, no le di la importancia que tiene, porque puede estar algo rayado y no lo sabía.
Y Aunque me lo están mirando, está difícil, las fotos están, pero no se pueden ver.
Había fotos irrepetibles y horas de escritos en Word que también se han perdido como el "Léxico de propiedades medicinales de las plantas" en el que había invertido horas en recopilar la máxima información de diferentes fuentes y estaba apunto de publicarlo, esto jode, pero bueno solo son cosas y se pasa, pero como si no tuviera bastante:
   Voy al día siguiente toda inspirada, el domingo y saco una foto del blog y la vuelvo a poner con el http y añado algo de texto como si nada, Madre mía la que lié, luego no podía hacer que el texto que había añadido coincidiese con las fotos, total un CAOS, menos mal que para esos casos llamo al Doctor de Informática, mi hermano Miguel, y vuelvo a respirar. Gracias guapo por ayudarme.
   Ayer por la noche miré un poco el blog y vi que faltaban 3 fotos, de las que están en el disco, gracias a Picasa el archivo de Google las pude volver a subir y esta mañana me doy una vuelta por el blog con la Mosca detrás de la Oreja y flipando veo que con los movimientos que hice en el articulo se habían desajustado todos los artículos por debajo y había perdido 7 fotos, las he vuelto a subir todas menos la del Solomillo con Salsa Blanca y Manzanas que no se si cabe y no quiero romper nada mas hasta que lo consulte.
Es bastante complicado esto del blog por lo menos hasta que se le coge el punto a todo, ufff…

Así se me ha quedado el cuerpo estos días, pa Sopa y pa “Coqretas” jajajaja.
Y ahora ya si os voy a contar como hacer un rico Caldo de Pollo con Verduras, para después hacer Sopa. Con el pollo y parte del caldo hago unas buenísimas Croquetas casi como las que hacía mi Madre.

Caldo para Sopa
Ingredientes:
1 Bandeja de Verdura preparada para Caldo, en invierno el huerto está casi vacío.
2 Cebollas
200 Grs. de Zanahorias
300Grs. de Calabaza
3 Hojas de Acelgas
3 Litros y medio de Agua
¼ Trasero, la Carcanada y 2 Alitas de Pollo
Sal al gusto
Mirad que en la bandeja de verduras haya col verde le da un gusto muy bueno al caldo y apio, chirivía, nabo, puerros, en verano pondría 2 puerros mas para éste caldo, ahora aprovecho lo que hay y pongo calabaza.


Esta variedad de calabaza está muy rica y casi no tiene semillas, por lo que se aprovecha todo, este año hemos tenido menos que el año pasado, ha habido poca agua este verano.

Preparación:
Aquí como son muy tragones tengo que cocinar siempre pensando en más. Y si sobra congelado siempre nos viene de maravilla para hacer una sopita para este frío.

Para esta cantidad lo hago en 2 cazuelas. Una parte del agua con el pollo y la sal la pongo en la olla a presión 20 minutos y en una cacerola grande la otra parte del caldo con la verdura y sal, tapado a fuego lento 20 minutos. Cuando ambos están, los junto y ya está. (la foto de arriba está hecha de una receta que lleva 2 litros de agua y cabe todo en una cazuela).

Yo con la verdura cocida no hago nada porque la comen los Patos y las Gallinas, pero podéis hacer también un puré si ponéis patata al hacer el caldo.

Hoy he hecho Sopa con fideos y pasta para Croquetas, ésta os la cuento mañana.