Ingredientes:
Berengenas 1 por persona 
Aceite de oliva
Sal
Mayonesa.

Preparación:
Cortamos en lonchas de 5 ó 6 milimetros las berengenas, le dejamos la piel.
Le ponemos sal por ambos lados y las dejamos que suden de 20 a 30 minutos sobre una bandeja.
Ponemos un chorrito de aceite en la plancha ó sartén, a continuación secamos las lonchas y las ponemos en la sartén hasta que estén hechas por los dos lados, podemos poner al principio el fuego más alto y al final bajarlo, se hacen rápido.
Si cortamos las lonchas mas finas quedan crujientes, yo prefiero la primera versión.
Las hemos acompañado con mayonesa, ensalada de tomates también del huerto y pechugas de pollo a la plancha.




Dificultad: Mínima