Ingredientes:
4 Cebollas
3 Lonchas finitas de Beicon
2 Huevos
1 Paquete de nata para cocinar espesita
100 Grs. de queso rallado (hemos utilizado Emmental)
Sal
Pimienta
Aceite de girasol

Ingredientes para la Base:
12 Grs. de Levadura de panadero
4 Cucharadas de leche
200 Grs. de harina
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Huevo
½ Cucharadita de sal

Preparación:
Empezamos por la Masa.
Desleír la levadura en la leche templada. Añadir la harina poco a poco y dejar fermentar durante 10 minutos en un lugar templado.
Seguidamente añadir 1 huevo batido y el aceite.
Tamizar la harina junto con la sal. Formar un volcán y poner en el centro la preparación anterior. Mezclar rápidamente, añadiendo más harina si fuese necesario, hasta conseguir una masa ligera (debe despegarse del cuenco).
Amasamos vigorosamente golpeando de vez en cuando sobre la mesa, volvemos a poner en el cuenco.
Tapamos con un paño y la dejamos fermentar en un lugar caliente hasta que doble su volumen (unos 40 minutos ).

Mientras preparamos la cobertura.
Partir pequeñitas las cebollas y pochar en el aceite a fuego lento con sal, cuando la cebolla esta casi hecha, ponemos el beicon cortado pequeño y cocinamos un poquito, echar la nata y apagar el fuego, esperar a que esté frío para poner el huevo batido, sazonar con pimienta y mezclar bien.
Estiramos la masa y la colocamos en la bandeja yo pongo papel de horno debajo de las pizzas, cocas y pasteles, nunca se pega.
Colocar encima la mezcla y meter en el horno caliente a fuego medio 20 minutos, a los 10 minutos le ponemos el queso rallado por encima y la volvemos a meter en el horno hasta que este lista.